創業５０年、日本経済の中心となる地で数々のお客さまとともに歩んできた老舗。しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ、オイル焼きなどで食する極上肉は最高の味を約束してくれる。懐石や前菜、単品に登場する魚は金沢や九州から、野菜は京都や金沢の産地から直送。お米や調味料にいたっては無農薬、有機栽培ものを使用している。味はもちろんのこと、素材選びにもこだわりを感じる。　　また、店内は都会の雑踏を忘れさせてくれる落ち着いた掘りごたつの個室をはじめ、テーブル席、カウンター席など、目的に合わせた席を選ぶことができる。